LA FAVETTA DI FRATTE ROSA VARIETA’ AUTOCTONA CARATTERISTICA DELLA ZONA DI FRATTE ROSA

Fratte Rosa sorge sullo spartiacque delle vallate del Cesano e del Metauro. Questo Comune presenta un terreno ed un microclima particolarmente adatti alla coltivazione della fava. Infatti, la fava preferisce terreni argillosi e calcarei che è una caratteristica assai diffusa dei terreni del Comune di Fratte Rosa, in particolare nella zona dei Lubachi. Fiorisce più tardi rispetto alle altre specie e la maturazione del legume coincide con le prime scampagnate di maggio. Dopo diversi anni di studio, ricerche e sperimentazione si è recuperato l’ecotipo di fava storicamente coltivato a Fratte Rosa. Questa si presenta con un baccello corto e un po’ tozzo con 3 – 4 semi grandi e rotondeggianti. Particolarmente dolce e tenero, questo legume è inserito nel repertorio regionale delle varietà autoctone con il nome di “Favetta di Fratte Rosa”.Quattro aziende agricole di Fratte Rosa ne possiedono il seme e ne sono custodi.

REPERIBILITA’ DEL PRODOTTO:
Fave fresche e secche:	Azienda Agricola “BONIFAZI DONATO” Via Romiti, 2 – 61040 – Fratte Rosa (PU) Azienda Agricola “LOTI” di Berti Ovidio Via dei Loti, 2 – 61040 – Fratte Rosa (PU) Azienda Agricola “STORTONI ROBERTO” Via delle Serre, 46 – 61040 – Fratte Rosa (PU) Azienda Agricola “I LUBACHI” di Rosatelli Rodolfo (fave secche, farina di fava, fava sott’olio, pasta di fava) Via dei Lubachi, 6 – 61040 – Fratte Rosa (PU) rodolforosatelli@libero.it